Салат с чечевицей и брынзой

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая   160 грамм
  • Салат свежий   200 грамм
  • Морковь  1 штука
  • Лук репчатый  1 штука
  • Чеснок   4 зубчика
  • Помидоры  2 штуки
  • Брынза  130 грамм
  • Оливковое масло  30 мл.
  • Кунжут   1 ст. ложка
  • Соль, молотая паприка, черный перец   по вкусу
  • Растительное масло  1-2 ст. ложки

Способ приготовления:

Шаг 1. Листья зелёного салата выложить в глубокую миску, наполненную холодной водой, через несколько минут переложить в дуршлаг, промыть под краном, высушить на полотенце. Порвать листья руками широкими полосками (примерно 2-3 сантиметра).

Шаг 2. Отварить чечевицу в подсоленной воде. Остудить, чтобы, смешавшись с зеленью, она не превратила последнюю в неаппетитное месиво. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, остывшую чечевицу отправить в салатник.

Шаг 3.  Морковь нарезать кубиками, репчатый лук мелко нарезать, зубчики чеснока нарезать пластинками. Разогреть сковородку, налить столовую ложку растительного масла, обжарить овощи до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Когда пассеровка остынет, добавить в салатник.

Шаг 4. Спелые, красные и мясистые помидоры нарезать крупными кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 5. Приправить овощи молотым красным перцем, чёрным перцем и солью, перемешать. По вкусу можно добавить любые молотые специи, которые вам нравятся – кориандр, зира, горчица.

Шаг 6. Теперь налить оливковое масло. Приправлять овощи всегда нужно в такой последовательности – сначала соль и специи, а затем масло.

Шаг 7. Брынзу нарезать кубиками. Выложить порцию салата на тарелку, посыпать сыром. Если положить сыр в салатник и перемешать, он расползётся, получатся неаппетитные кусочки, поэтому лучше добавлять его перед подачей прямо в тарелку.

Шаг 8. Семена кунжута обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде с толстым дном. Посыпать салат с чечевицей и брынзой золотистым кунжутом, поперчить чёрным перцем и сразу подать к столу.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...