Салат с картофелем постный

0
1

Ингредиенты:

  • Картофель  4 штуки
  • Белый лук  1 головка
  • Краснокочанная капуста    250 грамм
  • Перец Чили зеленый   1 стручок
  • Болгарский перец желтый   1 штука
  • Зеленый горошек  150 грамм
  • Семечки подсолнуха  1 ст. ложкка
  • Семечки тыквы  1 ст. ложка
  • Кунжут   1 ст. ложка
  • Майонез постный  120 грамм
  • Укроп свежий   пучок
  • Соль   по вкусу
  • Оливковое масло  2 -3 ст. ложки
  • Свежая зелень   по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Отварить картофель, очистить и нарезать кубиками небольшого размера.

Салат с картофелем постный

Шаг 2. Нашинковать капусту, опустить в кипяток, насыпать чайную ложечку соли, варить 3 минуты. Затем откинуть на дуршлаг, после остывания мелко нарезать.

Салат с картофелем постный

Шаг 3. Большую головку сладкого белого лука нарезать крупно. Пассеровать 4 минуты в хорошо разогретом рафинированном оливковом масле. Лук должен стать прозрачным, но не пригореть: в салате не нужны коричневые жжёные кусочки.

Салат с картофелем постный

Шаг 4. Стручки зелёного чили разрезать вдоль. Семена и мембрану удалить – это сосредоточение самых жгучих частей чили. Жёлтый болгарский перец нарезать маленькими кубиками. Перцы добавляем сырыми, чтобы текстура блюда была разнообразной.

Салат с картофелем постный

Шаг 5. Зелёный горошек откинуть на дуршлаг или сито. Ополаснуть его кипяченой водой, чтобы смыть рассол и консерванты.

Салат с картофелем постный

Шаг 6. Подготовить семена. Обжаривать семечки по очереди. Сначала семена тыквы, они приобретут золотистый цвет через 3-4 минуты. Семечки подсолнуха обжаривать 2 минуты, а семена белого кунжута будут готовы за полминуты.

Салат с картофелем постный

Шаг 7. Сделать соус-заправку. Мелко нарубить пучок свежего укропа. Выложить в ступу, добавить маленькую щепотку соли и растереть. Получившуюся массу перемешать с постным майонезом.

Салат с картофелем постный

Шаг 8. Теперь соединить все ингредиенты вместе, можно готовить как холодный, так и тёплый варианты блюда. Выложить в салатник нарезанную картошку, бланшированную капусту, пассерованный лук, обжаренные семена и зелёный горошек. По вкусу добавить небольшую щепотку соли, с учётом того, что соль есть в соусе, налить примерно 10 г. оливкового масла.

Салат с картофелем постный

Шаг 9. Сразу выложить на тарелки, полить соусом, украсить укропом и зеленью, посыпать семечками.

Салат с картофелем постный

Приятного аппетита!

Подписывайтесь
на наш канал Яндекс.Дзен
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 оценок, среднее: 4,33 из 5)
Загрузка...
Оставьте свой комментарий на тему данной статьи и участвуйте в розыгрыше кофеварки от нашего сайта!
Автора самого полезного и интересного комментария, мы объявим победителем 29 декабря!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here