Тарт татен яблочный — снова перевернулся

0
10

Ингредиенты:

  • Тесто фило  5-6 листов
  • Яблоки  7 штук
  • Сахар коричневый  100 грамм
  • Сливочное масло  150 грамм
  • Яйцо куриное  1 штука

Способ приготовления:

Шаг 1. Яблоки нужно разрезать поперек и удалить сердцевину.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 2. Подготовленные половинки начинайте примерять к имеющимся в доме формам. Подойдет та форма или сковородка, в которой яблокам будет немного тесновато.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 3. Теперь сковороду поставить на огонь и насыпать на сухую поверхность 1,5 стакана  коричневого сахара и 50 грамм сливочного масла. Масло не должно кипеть, гореть, пузыриться — оно может лишь распускаться.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 4. В смесь масла и сахара выложить яблоки, срезами вниз и потомить их так пару минут на слабом огне.  Как только яблоки дали сок и разбавили сахар перевернуть хвостиками внизв таком положении они и будут запекаться в тарте татене.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 5. Сверху на яблоки уложить листы теста фило, слегка их заминая.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 6. Достаточно 5-6 листов, подворачивая бока под яблоки. Сверху последний лист хорошо смазать растопленным сливочным маслом.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 7. Поставить тарт татен в духовку на t 180 градусов, но ближе к низу. Смысл в чем: нам надо, чтобы яблоки потомились в карамели под крышкой из нежного и ранимого теста фило, а само тесто зарумянилось попозже, примерно 15-20 минут. Достать тарт татен из духовки. Вы увидите, что по краям пузырится коричневый сироп. Вот это та самая стадия. Если сироп с яблочным соком испарился весь,то у вас будут проблемы с переворачиванием.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Шаг 8. А теперь, пока пирог горячий, накрыть сковороду блюдомобхватить конструкцию полотенцем и быстро переверните. Сироп потечет вниз и пропитает тесто фило.

Тарт татен яблочный — снова перевернулся

Приятного аппетита!

Подписывайтесь
на наш канал Яндекс.Дзен
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...
Оставьте свой комментарий на тему данной статьи и участвуйте в розыгрыше кофеварки от нашего сайта!
Автора самого полезного и интересного комментария, мы объявим победителем 29 декабря!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here